ココアバター ココアバター:カカオバターは、カカオ豆を圧搾してココアパウダーを得ることによって生成される植物性脂肪です. その色はアイボリーイエローからブラウンまでさまざまです。 チョコレートの構成に入ります。 ココアバターは半固体脂肪と半液体脂肪の混合物です。その脂肪酸は融点が異なります。 実際、オレイン酸は 13℃、ステアリン酸は 70℃、パルミチン酸は 63℃で溶けます。 caのバター... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合