除梗 デステミング:nmデステミング(またはデステミング)とは、穀物をバットに入れる前に、穀物を支える花柄である茎を分離することです。 茎は、植物の味(草本の味)、特に素朴でラフな味をワインにもたらすリスクがあります。 この作業は機械的に行われます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合