ペントース ペントース:nmpl。 ペントースはブドウに含まれる糖(アラビノース、キシロース、リボースなど)で、分子には5つの炭素原子が含まれています。 ブドウのマストとワインには、還元糖であるペントースとヘキソース(主にブドウ糖と果糖)が自然に含まれています。 特にブドウの茎と皮に存在するペントースは、(ヘキソースとは異なり)発酵可能ではありません(発酵によって破壊されません)。 だからこれらはあなたの砂糖です... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合