グレープフルーツ グレープフルーツ:nmグレープフルーツの香りは、硫黄分子、強い臭気のあるチオール(*)に由来します。 それらはそのままではブドウには存在しませんが、システイン(天然アミノ酸)にリンクしています。 酵母が生成する酵素のおかげで、発酵過程で香りが現れます。 チオールはソーヴィニヨンとコロンバールに存在します。 後者の場合、彼らはグレープフルーツだけでなくルバーブのこの特定の香りに責任があります(3-s .. .. お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合