汚染チェーン 汚染連鎖:ロカット。 汚染の連鎖とは、同じ器具と同じボードを使用してさまざまなチーズを洗浄せずにカットしたときに、チーズから別のチーズに風味と香りが移ることです。 風味の強いチーズをマイルドなチーズの近くに保管した場合にも発生する可能性があります。 ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合