アンドゥイユ ド ヴィル Andouille de Vire:Andouille de Vireは、豚肉のお湯(「andouilledeViresupérieure」の構成では50%のお湯)をストリップにカットしてから、大きな腸の一部にエンボス加工することで作られたシャルキュトリーです。 本物のアンドゥイユ・ド・ヴィルの職人による生産は、XNUMX 世紀からほとんど変わっていません。 脂肪を加えずに豚バラ肉を丸ごと使ったものです。 ケーシング ストリップが取り付けられた後、... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合