シャルマット(ユージーン) シャルマット(ユージーン):1907年、フランスのエノロジストであるユージーンシャルマットは、スパークリングワインを大量に製造するプロセスを想像しました。 それは多かれ少なかれ修正されながら、今でも使用されています。 シャルマが設計したプロセスには 12 つのタンクが必要です。16 つはワイン用、もう XNUMX つは酵母用です。 まだ発泡していないワインを第一タンクに入れ、XNUMX~XNUMX時間加熱して人工的に熟成させます。 ポンプのおかげで別のタンクに移されます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合