フェノール化合物 フェノール化合物:ローカット。 フェノール化合物は、化学式にフェノール基を含む化合物です。 ワインには、これらの化合物が 1 リットルあたり 2 ~ XNUMX グラムの割合で存在します。 彼らは色と渋みを担当しています。 フェノール化合物には、フェノール酸、アントシアニン (赤色色素)、フラボン (黄色色素)、タンニンなど、いくつかの種類があります。 ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合