Meture メチュール: バスク地方とベアルンでは、メチュールは卵を加えたトウモロコシのお粥で、生ハムの細片が組み込まれています。 Méture (ラテン語の mixtura、「混合物」に由来) も、典型的には Landes のトウモロコシ粉のパンで、非常に重く、黄色いパン粉が付いています。 サワードウで発酵させ、伝統的に丸くて高い型(多くの場合、キャベツの葉を敷いた古い鍋)で焼いたこのパンは、グリルしたり、ガチョウのリエットと一緒に食べられます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合