ショー(ヘンリー・アレクサンダー) :ヘンリー・アレクサンダー・ショー(ハンクとして知られる)は、 シェフ 30年1970月XNUMX日生まれのアメリカ人 ウェストフィールド, ニュージャージー インクルード アメリカ合衆国.
彼はウェブサイトの編集者兼ディレクターですアライメント 野生 ハンター アングラー ガーデナー クック.
さらに、彼は XNUMX 冊の本の著者でもあります。これらはすべて野生のジビエの料理本です。
初期: ショーが生まれたのは ウェストフィールド, ニュージャージー, 1992人兄弟の末っ子。 彼は XNUMX 年にロングアイランドのストーニーブルック大学を卒業し、その後、歴史学の修士号を取得しました。ウィスコンシン大学マディソン校。 数年間、フランスのレストランでラインコックおよび副料理長として働いた後、 マディソンでは、 ウィスコンシン州, ショーはジャーナリストになり、最初に週刊誌の記者になりました。 マディソン・タイムズ、その後、Iスリップ速報やサフォーク郡ニュースなど、ロングアイランドの一連の週刊誌に掲載されました。
ショーはその後、ポトマックニュースで働きました。 ウッドブリッジに バージニア州 、その後フレデリックスバーグ・フリー・ランス・スターに移籍した後、 ミネソタ州 2002年にセントポール・パイオニア・プレスに入社。 彼の最後の新聞社勤務はカリフォルニアのストックトン・レコードで、2008年まで同紙のサクラメント支局長を務めた。
メディアキャリア:
- Webサイト : ハンター アングラー ガーデナー クック、ショーのワイルド フードのウェブサイトは、2007 年に開始され、最大のソースの XNUMX つに成長しました。 領収書 に基づくアライメント 野生 インターネット上で。 彼は以下を含む数多くの賞を受賞しています。 ジェームズ・ビアード 1100以上のレシピが掲載されています。
テレビ: ショーは、アンドリュー・ジマーンの『Bizarre Foods..』、マイク・ロウの『Somebody Must Do It』、スティーブン・リネラの『ミートイーター』、ランディ・ニューバーグの『フレッシュ・トラックス』など、数多くのテレビ番組に出演しています。
– 本: 狩る、集める、料理する: 忘れられたごちそうを見つける
ショーの最初の本は 2011 年に Rodale Books から出版されました。 野生の世界への入門書であり、狩猟、釣り、採餌をカバーしています。 ニューヨーク・タイムズ紙はこの本を賞賛し、「『狩り、集め、料理』の中で、(ショーは)たとえ私たちが自然界で私たちを取り囲んでいる偉大な寛大さを認識するためだけにでも、これらの活動のいくつかに参加することについて強力な主張をしている」都市環境に住んでいるのは、おそらく特にそうなのでしょう。
アヒル、アヒル、ガチョウ:野生および国産のアヒルとガチョウのレシピとテクニック
ショーの 2013 冊目の本は、2013 年 XNUMX 月に Ten Speed Press から出版されました。この本は水鳥に関するあらゆるものを網羅しており、Amazon.com によって XNUMX 年の料理本の XNUMX つに選ばれました。
バック、バック、ヘラジカ: 鹿、ヘラジカ、ヘラジカ、レイヨウ、その他の角のあるアイテムを調理するためのレシピとテクニック
2016年XNUMX月に出版されたこの本は、あらゆる形態の鹿肉を網羅した包括的な料理本で、ショー氏が自身の出版社H&Hブックスを通じて出版した初めての本となる。
キジ、ウズラ、ウサギ:野原からごちそうまでの高地の鳥や小型動物
2018 年 XNUMX 月に発売されたこの本は、ショーの会社から出版された最新の本です。 これは、北米で一般的に狩猟されるすべての高地の鳥、ハト、ハト、およびすべての小型哺乳類をカバーしています。
賞とノミネート: ショーはキャリアの初期に数多くのジャーナリズム賞を受賞し、初めてノミネートされました。 ジェームズビアード賞 2009 年にハンター・アングラー・ガーデナー・クック賞にノミネートされ、2010 年に再びノミネートされ、2013 年に賞を受賞しました。
ショーは、2010 年と 2011 年に国際料理専門家協会の最優秀ブログ賞も受賞しました。
彼女の作品は、2012 年と 2013 年にベスト フード ライティング アンソロジーに掲載されました。
さらに、Sactown Magazine に掲載されたショーの採餌コラムは、2014 年にシティ・アンド・エリア・マガジン協会から全国賞を受賞しました。
『バック・バック・ムース』が最優秀図書賞を受賞 アメリカアウトドア作家協会 2016インチ
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