レシピ

レシピ : nf  料理レシピ（XNUMX世紀末からの言葉 暗唱する）は、の詳細なセットを示すテキストです。 材料 およびを実行するために必要な操作 準備 栄養の en 料理。 特に、それは、与えられた数の人々のために、レシピの各成分の量、準備と ベーキング （該当する場合、調理方法）。 実行されるさまざまな操作は、料理技術に固有の特殊な用語を使用して説明されることがよくあります。
しかし、非常に多くの場合、一見単純なレシピは料理研究の本当の科学を隠します。
今日では、レシピはまたの数を示しています 刃物 （特定のレシピに必要な材料の量）、準備に必要な時間、 ベーキング、実行の難易度 プラットフォーム、時にはレシピの起源（地域および/または国）、そして最後にその原価の経済的評価。
これらのパラメータはすべて、理解しやすい小さな料理のシンボル（古いまたは現代）によって具体化されています。 たとえば、レシピの原価は、多くの場合、国の通貨のXNUMXつ以上の略語で表されます（たとえば、高額料理のヨーロッパのレシピの場合は€€€）。

参照 レシピ 口のスラングの下。