ファッジ(製菓) : Le sucre à la crème est une 扱う で出来ている クレームフレーシュ、の 砂糖、の 黒砂糖 そしてオプションで バター, cuits ensemble jusqu’au petit boulé (*), refroidi et ensuite malaxé. Selon la finesse des cristaux obtenus, il peut être granuleux ou très doux. La texture est assez ferme pour qu’il soit coupé et se maintenir. Parfois, des morceaux de クルミ または pacanes sont ajoutés à la recette.
Populaire au Québec, cette friandise est généralement servie sous forme de petits cubes en particulier pendant le temps des Fêtes.
(*) 見る 砂糖を調理する.