リブ料理(肉屋) リブディッシュ(肉屋):リブディッシュは、動物の胸壁の外側部分に相当する牛肉です。 リブディッシュは、XNUMX本のリブすべての中央部分を特徴としています。 骨まで細かく、昔ながらのシチューや牛肉のひも煮、鍋物などに使われています。 骨抜きにして細かく切り、シチューやブルゴーニュ料理にもご利用いただけます。 ポークリブ料理はリヨンナカットの一部です。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合