フィレ(精肉店) テンダーロイン(肉屋):テンダーロインは、一部の動物の背骨に沿って持ち上げられる肉質で柔らかい部分です。 食肉処理動物では、テンダーロインは、食肉処理動物の腰部の腹腔内の筋肉のセットであり、あまり活発ではないため、非常に柔らかいです。 牛肉: 細長い牛肉または馬のヒレ肉は、いくつかの筋肉のセットで構成されています。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合