コート(精肉店) 上カルビ:上カルビとは、カルビステーキでは詳しく説明されていない、カルビ列の真ん中に位置する牛肉の切れ端です。 XNUMX つの筋肉で構成されるカルビの上部は、ポトフ、シチュー、ブルギニョン、煮込みに使用されます。 ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合