緋色(へ) 緋色 (à l'): 「à l'écarlate」という表現は、古典的な料理において、硝石の塩水に長時間または短期間浸漬され、塊の中で明るい赤色に着色される豚肉または牛肉に適用されます。 その後、水中で密猟されます。 それは何よりも牛タンの調理品であり、前菜として野菜を添えて温かく、または冷たくして提供されます。 ...とも呼ばれる製剤の成分として使用されます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合