サント-アライアンス(で) サントアライアンス(àla):「アラサントアライアンス」という表現は、古典的な料理では、トリュフとシャンパンをポーチしたフォアグラ、またはマデイラで調理したトリュフを添えてパンフライして包み込んだ鶏肉に適用されますバターで調理したフォアグラのエスカロープで、調理台を添えて。 この名前は、刻んだヤマシギの肉を詰め、さまざまな材料と混ぜ合わせ、ローストし、ピューレを塗ったカナッペに添えて提供されるキジの料理にも当てはまります。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合