名前 | 起源 | 時代 | 側面 |
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カニ | |||
クモガニ | 大西洋、海峡 | XNUMX月~XNUMX月 | 12~20cm、赤くて足が長くて肉質が細かい。 |
海蝉 | 大西洋、地中海 | 通年 | ずんぐりした、短く、赤茶色 |
緑の(または狂った)カニ | 大西洋、地中海 | 通年 | 小さい、茶緑色 |
カレーコーム | 大西洋、海峡 | XNUMX月-XNUMX月 | 小さく、平らで、茶色の、薄い肉 |
カニ(またはスリーパー) | 大西洋、海峡 | XNUMX月~XNUMX月 | ずんぐりとした、大きな爪、栗色 |
エビ | |||
花束 | ブルターニュ、ヴァンデ | XNUMX月〜XNUMX月 | 5~10cm、灰がかったピンク色(生)または赤色(調理済み) |
灰色のエビ | 大西洋、英仏海峡、北海 | 通年 | 5 cm、灰色(生)または赤色(調理済み) |
ピンクエビ(北産) | 北大西洋、北太平洋 | 通年 | 5~10cm、灰色がかったピンク色(生)または茶色(調理済み) |
エビ(またはトロピカル) | 西熱帯アフリカ、インドネシア、タイ、ガイアナ、家畜 | 通年 | 9~12~15cm、灰色がかったピンク色(生)またはピンク色(調理済み) |
青いエビ | ニューカレドニア(繁殖) | 通年 | 15~20cm、青(生)またはピンク(調理済み) |
ロブスター | |||
アメリカンロブスター | カナダ(東海岸)、アメリカ合衆国(北東部) | 通年 | 緑の反射のある茶色、鉤状の演壇、鉤状、明るいオレンジ色の上部、白い肉 |
ヨーロッパ産ロブスター | 大西洋、地中海 | XNUMX月XNUMX月 | 濃い青または明るい青、まっすぐな吻、おいしい白い肉 |
ロブスター | |||
ケープロブスター | Afriqueのデュシュッド | XNUMX月〜XNUMX月 | 鱗状の甲羅、均一な暗褐色〜レンガ赤色 |
キューバ産ロブスター | 西インド諸島 | 通年 | 赤茶色の甲羅、第 2 節と第 2 節に 6 つの丸い白い斑点 |
ピンクまたはポルトガルのロブスター | 大西洋 | XNUMX月末~XNUMX月末 | 少し分厚い、小さな光点がちりばめられている |
レッドロブスター、ロイヤルロブスター、またはブルターニュ産ロブスター | 海峡、大西洋、地中海 | XNUMX月末~XNUMX月末 | ずんぐりした、赤褐色または紫がかった甲羅、鋭い結節、各部分に 2 つの明るい三角形の斑点 |
グリーンロブスターまたはモーリタニア産ロブスター | 西アフリカ | XNUMX月〜XNUMX月 | 触角のある長い触角、青緑色の甲羅、各部分には明るい帯と 2 つの白い丸い斑点が付いています。 |
ヨーロッパ赤エビ | ヨーロッパ | XNUMX月~XNUMX月 | ピンクの初の角柱型ピンセット |
柄のあるキリプ甲殻類 | |||
フジツボ | 大西洋、西アフリカ | XNUMX月~XNUMX月(法定期間) | オレンジ色の縞模様の白い殻、灰色または茶色の花柄 |
プッシャー | 大西洋、西アフリカ | XNUMX月~XNUMX月 (法定期間) | 黒い線が描かれた灰色の殻、茶色とオレンジの花柄 |