牛肉 – 肉屋でカットされた牛肉とその料理での用途 1. 舌: 非常に価値のある内臓で、舌はポーチしたり煮込んだりして食べられます。 必ず丸ごと調理する必要があり、鼻も内臓の一部です。 主にサラダに使用されます。2. 頬: 頬はかなり硬い肉片で、ブルギニヨンや蒸し煮に使用されます。 首輪:消費者に無視されることが多い首輪は、牛肉の「前」部分の3つであり、一般にシチューやシチューに使用されます。 低海岸: 低海岸は... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合