擦筆(ペリゴールペストリー) 擦筆(ペリゴールペストリー):擦筆は、ビスケットのようにペリゴールで作られたペストリーです。 (*)ペリゴール:ヌーヴェル・アキテーヌ地方の現在のフランスのドルドーニュ県をほぼカバーしていた旧郡 生地を熱する最初の段階は、オーブンで焼く前に熱湯で密煮することです。 テロワールに応じて、呼称、レシピ、形式は著しく異なります。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合