子牛のチョップ 子牛のチョップ:子牛の最初またはXNUMX番目のリブは、ラックからパンフライまたはグリルで焼かれます。 少し固めの露出したリブは、パンフライするのが好ましい。 短くしたロース肉から切り取ったリブフィレは非常に幅が広く、「リブ」(またはハンドル)がなく、詰め物をしたり、パンをしたりすることがよくあります。 「パリジャン」リブは、テンドロンまたはブリスケットのスライスです。 骨なしのリブラックがローストになります。 肋骨の上部に関しては… お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合