ブルゴーニュ語(へ) ブルギニョンヌ (à la): 「à la bourguignonne」という表現は、赤ワイン (ブルゴーニュ) で調理されたさまざまな料理に当てはまります。最もよく知られているのは牛肉のブルギニヨンです。 通常、小さな玉ねぎ、パリマッシュルーム、ベーコンビットで構成される同じ名前の付け合わせが添えられますが、この指定は、多かれ少なかれブルゴーニュの郷土料理(ムレット、カタツムリ、鍋...)に直接影響を受けた料理にも適用されます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合