タフィー(製菓) Toffee (菓子): Toffee (「toffi」と発音)、またはタフィーは、小麦粉の有無にかかわらずバターで砂糖または糖蜜を煮て作る菓子です。 砂糖は、145°C から 150°C の温度に達するまで加熱されます。これは、いわゆる「大きな壊れた」砂糖の調理の程度に相当します (調理用砂糖を参照)。 タフィーの残留水分は 7,5 ~ 8,5% です。 たまにはナッツとか… お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合