牛ステーキにシャトーブリアンソースシャトーブリアン(ソース) シャトーブリアン (ソース): シャトーブリアン ソースには、『Mémoires d'Outre-Tombe』の著者、フランソワ ルネ ド シャトーブリアン (1768 ~ 1848) の名前が付いています。彼の料理人がレシピを発明したと言われており、一部の料理専門家の間ではその名前が付けられています。シャトーブリアン(ロワール=アトランティック県)の町。 いずれにせよ、古典的なフランス料理のこのソースは肉 (通常は赤) に使用されます。 ボタンキノコを使ったソースです。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合