醤油しょうゆ(日本料理) しょうゆ (日本料理): しょうゆは、おそらく魚の発酵から作られた液体調味料 (ベトナムのヌクマムやローマン ガルムなど) の伝統に由来する中国発祥の日本のソース調味料です。 日本にはXNUMX世紀に伝わり、XNUMX世紀から普及しました。 醤油は塩分とグルタミン酸が豊富なため、料理の風味を強めます。 独特の風味、うまみ、味わいが特徴です。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合