favart ファヴァール:「ファヴァール」は、古典的な料理では、家禽や甘いパンの豪華な付け合わせの名前で、劇作家でオペラ・コミック座のディレクター(1710世紀)であるシャルル・サイモン・ファヴァール(1792-XNUMX)に捧げられました。 タラゴンを添えたチキンクネルと生クリームを添えたポルチーニ茸のサルピコンを詰めたタルトで構成されています。 付随するソースは、家禽のヴルーテを減らし、ザリガニのバターを加えたものです。 アペラシオンは、柔らかい卵の準備にも関係しています... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合