装飾 装飾: n.n. 料理とペストリーでは、装飾とは、料理、特に冷たい料理 (ベルビューのプライミング、アスピック、温冷、ゼリーの魚、パリ風など)、肉、家禽のプレゼンテーションを完成させることを目的とした一連の操作です。 (特定のガーニッシュを着た)、ミックスサラダ、ペストリー、デザート。 率直で入門書のない郷土料理はなく、しばしばベーキングディッシュで提供され、装飾は非常に豊富でした... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合