白(au) 白(au):イナゴ。 「au blanc」という表現は、水と小麦粉のコートブイヨン(白の調理を参照)または白いストックで調理すること、特に家禽または子牛の調理に適用されます. 白は、小麦粉と脂肪が加えられた一種のコートブイヨンであり、脂肪は蓋として機能し、特に皮の酸化を防ぎ、肉の部分を完全に白くします. 小麦粉が混ざって... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合