ブレイズ フランベ: v.tr. 「フランバー」とは、家禽に火をつけてきれいに仕上げたり、皿にアルコールをふりかけ、火をつけて味を引き立たせることを意味します。 火入れは、家禽のドレッシングの最初の段階です。羽を素早く通過させ、次に脚と首をバーナーの炎に当て、ピンと張った状態に保ちます。 この手術は皮をむくことによって完了し、動物の最後の羽毛とその寿命を取り除くことを目的としています。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合