アコレード Accolade (en): 「En accolade」とは、同じ性質の XNUMX つのピースを互いに寄りかかって同じ皿にドレッシングする方法です。 このように強調されるのは、何よりも家禽と狩猟鳥ですが、古代の料理では、このプレゼンテーションは肉屋の肉と魚に一般的でした.... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合