ペクチン ペクチン: nf ペクチン (「凝固した、固まった」を意味するギリシャ語 pêktos からの言葉) は、主に次の果物に含まれるペクチン酸と他の炭水化物物質の混合物からなる天然のゲル化 (または粘液性) 物質です: ブラックベリー、リンゴ、マルメロ、スグリ、オレンジ、レモン(そして多くの植物に)。 このペクチンはジャムやゼリーの固まりを促進します。 ペクチンは工業的に生産されています... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合