テクスチャリング テクスチャライザー: nm 食品テクスチャライザーは、料理の風味を大きく変えることなく、料理の物理的特性を変えることを可能にする食品添加物です。 これらには、特に以下が含まれます。 - 粘度を上げる増粘剤; - ゲルのコンシステンシーを与えるゲル化剤; - 食品の安定性を改善する安定剤; - 成分の懸濁を改善することを可能にする乳化剤; - 固体粒子を形に凝集させる結合剤... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合