チャブリング シャブロン: v.tr. 「シャブロネール」とは、ビスケット(ジェノワーズ、ジョコンドビスケット、サヴォワビスケットなど)に溶かしたチョコレートを刷毛で塗り、ビスケットにシロップを染み込ませたときに崩れないようにすること。 また、ケーキがサービングディッシュにくっつかないようにします。 冷却されたチョコレート層がシェルを形成します。 この技法は、チョコレートベースのケーキにのみ使用されます。 [vc_galleryインター... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合