麦芽 麦芽:「麦芽」は、人工発芽が中断された穀物(特に麦芽大麦)を指す英語由来の単語です。 この穀物は、乾燥、焙煎され、小麦粉に加工され、ビール製造の原料として使用されます。 麦芽には主にデンプンが含まれており、デンプンが酵素の作用によりデキストリンと糖に変化し、ビールの麦汁が得られます。 気温にもよりますが… お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合