炭酸 炭酸:形容詞。 酵母の影響下で砂糖が発酵すると、ほぼ同量の砂糖がアルコールと二酸化炭素(CO2)に変わります。 通常、この気体は溶解しますが、液体中に保持すると、スパークリングワイン、ビール、サイダーなどのスパークリング飲料が得られます。 ワイン中に少量残される二酸化炭素は、フルーティーな味わいの維持に貢献し、フレッシュな印象を強めます。 スイスワインはこの特性を利用して、ワインに活気を与えます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合