バニラ バニラ: n. バニラの香りは、オークの新樽で熟成されたワインに見られます (偉大なブルゴーニュと偉大なボルドーを参照してください)。 焙煎中の木材の劣化によって生成されるスパイスファミリーの第 XNUMX の香りです。 この仕上げの焙煎操作は、焙煎時間とその強さを制御することにより、オーク材の樽のワイン、アロマ、タンニンの可能性を表現することを可能にします。 バニラの香りの元となるバニリンは分子... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合