デカンタ デキャント: v. tr. 通常は古い赤ワインをボトルからデカンタに注ぎ、ボトルの底に落ちた沈殿物(タンニンで形成された沈殿物)を分離する操作。 デキャンティングは、ワインに酸素を与え、鼻を開き、アロマを発展させ、タンニンをまろやかにするためにワインのバランスを整えるためにも使用されます。 この儀式、ほとんど儀式的な行為は、グラスを通してワインの沈殿をよりよく見るためにキャンドルの明かりで行うことができます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合