褐色 ドーラー: v.tr. 「焦がす」とは、薄めた溶き卵の黄身をハケで薄く塗り、焼きあがった生地にツヤが出るようにすることです。 卵で金メッキするには: 生地の表面に溶き卵を刷毛で塗り、美しい発色と光沢を出す必要があります。 生地は膨らんだり伸びたりしません。 茶色にすることは、エシャロット、タマネギ、クルトンなどを着色することでもあります... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合