酵母 酵母:nfpl。 酵母は、アルコール発酵の原因となる単細胞真菌(10ミクロン)です。 酵母はブドウの皮に自然に存在します。 それらは、胞子の形でブドウの皮を覆うワックス状の層で増殖します。 ワイン造りの際、これらの胞子はブドウの甘い果汁と直接接触します。 ジュースの温度が15度を超えると、胞子はアイドル状態からアクティブな状態になります... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合