発酵: nf 発酵とは、酵母または細菌の影響下で、特定の食品成分が自然にまたは誘発されて変化することです。 これらの微生物は、食品に自然に存在するか、製造目的で添加されます。 発酵の種類は、食品、発酵、および酸またはアルコールの形成をもたらすプロセスの期間によって異なります。酢の生産、乳酸発酵(牛乳、穀物、および... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合