マデイラソース マデイラソース:マデイラソースは、茶色の子牛のストックとマデイラ、エシャロット、バターで湿らせた茶色のルウから作られたフランス料理のソースです. このタレは、滑らかになるように半分に減らします。 牛タン、調理済みのハム、キドニー、ジビエ、肉、たたき、またはスープで調理したものと一緒に食べるのが理想的です。 歴史: 1903 年、マデイラソースを添えたヨークハムが宴会で提供されました。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合