デミグラス(ソース) デミグラス (ソース): デミグラスソースは、バインドされた茶色のストックを減らし、薄茶色の仔牛のストックを加えたものです。 その調味料と風味により、さまざまなブラウンソースでの使用が決まります。 ポートソース、マデイラソース、ペリグーソース、ココアソースの構成にデミグラスを使用。 キッチン釉薬を参照してください。 [vc_media_grid element_width="6" gap="2" Grid_id="vc_gid:1522157447631-40ee29c9-ade4-3" が含まれています... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合