ショートジュース ショートジュース:ショートジュースとは、肉を焦がしたり、焦げ目をつけたりした後に得られるジュースを脱釉することによって作られたジュースです. ブロスまたはワインで釉薬を落とす必要がありますが、少量でジュースを短くし、減量に頼る必要はありません。 たとえば、蜂蜜入りのショート ジュースの場合、肉が調理されたら、調理容器に少量の蜂蜜を入れて釉薬を取り除き、そのまま加熱します。 同様に、少量のビーフブロスでショートジュースを作ることができます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合