フォーム エスプーマ:エスプーマはスペイン語で泡または泡を意味します。 フランス語では、espouma と書きます。 泡または軽い泡は、ほとんどの場合冷たく、またはまれにぬるま湯で提供され、デバイス、サイフォン、および二酸化炭素のカートリッジで作られます. スペインのロザスにあるレストラン「エル ブジ」のフェラン アドリア シェフが、それらを強調しました。 2000 年代から非常に人気があり、エスポーマはソース、食材、製品、ソースのすべてに使用されています。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合