Dauphine(で) ドフィネ (à la): 「ドフィネ風」という表現は、古典的な料理では、ドーフィネ ポテト (セロリアックやナスなど) などの加工野菜に適用されます。 得られたピューレが水っぽい場合は、オーブンで乾燥させます(特にズッキーニの場合)。 「ドフィネ風」の肉片には、ドフィネ ポテトの付け合わせが添えられています。 [vc_media_grid element_width="6" gap="2" Grid_id="vc_gid:1491971755965-d112dc92-2ba1-5" を含む... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合