村人(へ) Villageoise (à la): (village) 「à la villagee」という表現は、古典的な料理では、村のソースを添えた白身肉またはポーチド鶏肉に適用されます。 - 玉ねぎの煮込み、子牛肉の煮込みを加えたベシャメルのいずれかストック(または鶏肉ストック)と調理したキノコを濾し、卵黄で結び、バターを塗ります。つまり、卵黄とクレームフレーシュで結び、バターで仕上げた軽いスビゼ・ヴルーテです... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合