つるはし ピション:ポワトゥー(西フランス)の名物であるピション(またはポーン)は、他の野菜が不足する春に収穫される緑色のキャベツの頭で、ポワトゥーとヴァンデの田舎で流行しています。 これらの若い芽は開花する前に「つぼみの状態」で摘み取られます。 ピオション・フリカッセのレシピはとても簡単ですが、ビネグレットソースや「ア・ラ・マリー・プレス」に漬けることで、よりシンプルに作ることができます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合