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Lorain(Jean-Michel):Jean-Michel Lorainは、7年1959月XNUMX日にブルゴーニュ県ミジャンヌで生まれたフランス人シェフです。
彼はブルゴーニュ・フランシュ・コンテのヨンヌにあるジョワニーのレストランLaCôteSaintJacquesのシェフ兼オーナーです。
当時キッチンで唯一のシェフだった父親のミシェル・ロラン(1934)とともに、ゴ・エ・ミラウから19,5 / 20を、ミシュランガイドで1986つ星(2001年から2004年、2015年から2015年)を受賞し、その後XNUMXつ星を獲得しました。 XNUMX年以降。
ジャン・マイクの伝記..。
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