アンリポールペラプラット Pellaprat (Henri-Paul): Henri-Paul Pellaprat はフランスの料理人 (1869-1954) で、パリのエコール デュ コルドン ブルーの美食ジャーナリスト、マルト ディステルと共に創設しました。 12 歳の時から、彼は有名なメゾン ドレなど、ベル エポックの多くの一流レストランでそのノウハウを発揮し、最初は偉大なシェフ、カシミール モワソンのアシスタントを務めました。 Champeauxレストラン、place de la Bourseのチームでも働いた後、彼は多くの本の著者でした... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合