ギュスターヴ・ガーラン ギュスターヴ・ガーラン: ギュスターヴ・ガーランは「ブルジョアの家」の料理人です (Tonnerre 1838 – Paris 1896)。 私たちは彼に、1887 年に出版された基本的な料理のマニュアル、The Modern Cook or the Secrets of the Culinary Art を負っています。 1891 年、彼はパリ 6 区のボナパルト通りにある料理専門学校の創設に参加しました。 ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合